純米大吟醸 鳥海山 の搾りを無加圧の雫取りとし、この時期まで冷蔵低温熟成致しました逸品です。
 

分類/純米大吟醸
原料米/天寿酒米研究会産 美山錦100%
精米歩合/50％
アルコール度数/15
日本酒度/±0
酸度/1.3
酵母/ND-4（東京農大花酵母）