明治15年に建てられた本蔵の上棟式に供えた「破魔矢」から見つかった蔵付分離酵(はま矢酵母)で仕込みました。

• 分類純米大吟醸酒
• 原料米(麹)秋田酒こまち・(掛)秋田酒こまち
• 味のタイプ(香り)やや華やか・(味わい)やや淡麗
• 精米歩合50%
• アルコール度数16
• 日本酒度-2
• 酸度1.7
• おすすめの飲料温度冷やして
• 使用酵母はま矢酵母(蔵付分離酵母)