秋田県が開発した酒造好適米新品種「一穂積」を使用して醸した純米吟醸酒。
米の旨味もしっかりあり、後半のキレの良さでスッキリ感も感じられます。
そのお酒を秋前まで寝かせる事でほどよい熟成感も得て、ふくらみを増したこの一穂積をひやおろしとして発売いたします。
秋の食材、きのこ料理や焼き魚にぴったりだと思います。

分類/純米吟醸
原料米/秋田県産一穂積100%
精米歩合/50%
アルコール度数/16.0%
日本酒度/+3
酸度/2
酵母/秋田今野酵母