【蔵元より】
初めての１号酵母とあって普段よりも慎重に作業を進めました。醪で泡が高くなりかなり焦りましたが、現代的な酒質に仕上がったと思います。

【味わい】
白ワインのようなふくよかな香りに酸が続き、飲み口はシャープです。特に食中酒におすすめ。

分類／純米大吟醸酒
原料米／一穂積（いちほづみ）
精米歩合／50％
アルコール度数／15.0度
日本酒度／+1.0
酸度／1.6
酵母／きょうかい1号酵母
酒母／速醸
※要冷蔵品