【蔵元より】
このお酒のコンセプトは、新しい知識で故きを温ねる「知新温故」。100年前の酵母(きょうかい一号酵母)と現代の秋田流吟醸造りの融合です。この100年前の酵母が醸しだすベリー系の香りは、今までにない新鮮さと魅力を感じます。「知新温故」による未体験のこのお酒を是非とも味わってください。

【味わい】
ストロベリーの香りにジューシーな酸と甘口の酒質がマッチしています。甘味・酸味・香味のバランスが絶妙な一本。

分類／純米吟醸酒
原料米／秋田酒こまち
精米歩合／55％
アルコール度数／15.0度
日本酒度／±0
酸度／1.7
酵母／きょうかい1号酵母
酒母／速醸
※要冷蔵品