【蔵元より】
初めは苺系の優しいを香りを漂わせていたところ仕込後半まで力強い酵母で一気にきれる、まるで暴れ馬のような酵母。どんな組み立てをすればいいのか悩みながらも進藤場長の「知新温故」が生きてくるお酒となりました。まずは暴れ馬に乗って酔ってみてはいかがでしょうか･･･。

【味わい】
自然な甘味と酸味のバランスが印象的です。華やか、かつワイルドさを感じさせる野苺のフレーバー。

分類／純米吟醸酒
原料米／ぎんさん
精米歩合／55％
アルコール度数／17.5度
日本酒度／+5.0
酸度／1.7
酵母／きょうかい1号酵母
酒母／速醸