秋田の希少な酒造好適米「吟の精」を100%使用し、自社精米にて60%まで磨き上げで仕込みました。
酵母には、秋田県総合食品研究センターが能代市「きみまち阪公園」の桜の花（ソメイヨシノ）から分離した「秋田美桜酵母」を使用した、オール秋田の純米酒です。
食事に合うすっきりとしたフルーティーな香りと、米の旨味が楽しめる綺麗な酸（コハク酸）が、更に旨味を引き立てる飲むほどに楽しくなる食中酒です。

分類／純米酒
原料米／吟の精
精米歩合／60%
アルコール度／16%
日本酒度／-1.0
酸度／2.6
使用酵母／秋田美桜酵母

⦿3月上旬発送予定