天寿酒米研究会が丹精込めて育て上げた酒造好適米「美山錦」の特上米を100%使用し、杜氏と蔵人が、その米との対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。 華やかな香りと穏やかな口あたりが特徴です。 分類/純米大吟醸 原料米/美山錦 精米歩合/50% アルコール度数/15.3度 日本酒度/+0〜+2.0 酸度/1.3〜1.5 酵母/花酵母ND-4(なでしこ)