山廃純米は元来、酸が強く出る特徴がありますが、さらに多酸性酵母のNo.77を用い醸造しました。 分類/純米酒 原料米/酒造好適米100% 精米歩合/60％ アルコール度数/15度 日本酒度/ー22 酸度/4.2 酵母/協会７７号
