明治15年に建てられた本蔵の上棟式に供えた「破魔矢」から見つかった蔵付分離酵(はま矢酵母)で仕込みました。


分類/純米大吟醸
原料米/秋田酒こまち
精米歩合/50％
アルコール度数/16度
日本酒度/-2
酸度/1.7
酵母/はま矢酵母