山田錦を40%まで磨き上げ、秋田流低温長期醗酵によりじっくりと醗酵させ、時間も手間も惜しまず最高の逸品に仕上げました。 分類/大吟醸酒 原料米/山田錦 精米歩合/40% アルコール度数/17% 日本酒度/+3 酸度/1.4 酵母/M310