2023/02/20山内杜氏組合創立百周年記念企画　プロジェクト知新温故　

百年前の日本酒酵母「きょうかい1号酵母」が山内杜氏の技術で、いま現代に甦る･･･そんな夢ととロマンが詰まった”プロジェクト「知新温故」”が始動しました！
10蔵10通りの製法と技術で、日本酒の全く新しい価値を皆様へご提供いたします。

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